- K/ d7 { u5 V材料
2 \ i- _8 n$ \) D: ~8 ?5 ^1 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....3個tvb now,tvbnow,bttvb: p0 ~2 l$ l4 f3 B
香橙酒.....適量
9 A+ e& K9 ^$ A! e7 ]0 ^9 w/ B; o吉利丁片.....8片
2 N$ O: N3 a9 itvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _" R0 T6 e8 \& A
蔓越梅乾.....100公克
4 O( F/ d+ o8 ^, ^; v5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士乳酪.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb! P. `$ }* b7 c, ^6 O+ S. b
動物性鮮奶油.....400公克
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淋醬材料：公仔箱論壇9 l# N; O, z1 K9 q1 F$ i$ e
水.....100公克
# P2 L( [- z4 L% |- u0 B7 n砂糖.....20公克os.tvboxnow.com. ^% e3 ~$ {( V
香橙酒.....適量
& j. Q( E" {( I; z9 m# _玉米粉.....15公克
/ j* R- j, R( v蔓越梅乾.....30公克
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5 G) l) i8 S5 K8 X4 O' k6 c作法
6 k. z1 x: O5 |$ p0 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。os.tvboxnow.com$ M9 ]% O' k( \, D+ ^& A
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。os.tvboxnow.com+ ?3 }* F0 p9 T: ?) h9 G2 x
" E# S$ l3 O2 R5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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) @' a7 G0 V! Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
6 Q. W3 r+ F+ ~ b6 I, i" D8 E( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r3 j2 U$ K& G3 o* N/ N
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Tips公仔箱論壇4 c, X# K% N7 U: ?( `( y+ O
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ f# P0 Y! {
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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