材料
( M* n; t& d9 M0 Z蝦仁.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb: v/ N) [$ ~9 c* F
鹽.....1/2小匙公仔箱論壇" @* L1 O2 O: R) E/ W7 G+ b
蔥末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E/ |; @4 F4 ?6 h3 |
高麗菜.....6片
5 d! T) C4 C- \) I' ]公仔箱論壇香菜末.....1小匙
5 @1 w8 X( @, z2 k公仔箱論壇絞肉.....100公克
" u- x; V, {; |/ ?" Q2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 \% N( _7 N& s' |
) O- U) ^" y7 L* [" x6 A5 A調味料
1 O2 M5 [. j O6 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙9 d8 M- Q |1 e3 k( M- z- B
高湯.....2大匙os.tvboxnow.com4 j. S$ F6 c5 h# h/ y0 n& M, C4 O
胡椒粉.....少許
& S S4 \1 d5 J2 L香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! u9 F+ \7 P3 w) A$ y
太白粉.....1小匙
/ R# Q: e: a6 ]os.tvboxnow.com鮮奶油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 C h4 D D7 C4 P" m
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作法 {# w0 ~0 q \- R
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。) e9 H8 p2 ~7 k, y1 E& ^7 G8 T
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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Tips
8 A; b. p8 }2 {6 A# |( I, K+ M( E; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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