本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n7 H% f! k( J( w" h
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食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。tvb now,tvbnow,bttvb- i$ j/ M! m3 K& Y1 D: n- c* G0 [
) ]% A' u: e$ N) g; m1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。
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# m9 j3 o8 g$ F, k7 U2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。
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在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。
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2 [# Y5 A, B# s3 J! x一晚賣逾600條薄餅os.tvboxnow.com& f1 j z N/ U. v. N
6 N$ J1 |/ W0 Y9 q4 otvb now,tvbnow,bttvb經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。tvb now,tvbnow,bttvb: A; ~; s4 X! C
# y' l/ @8 ^ r3 m8 W一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。
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於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。
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為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。
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" }2 P' q+ f1 E; ?- |公仔箱論壇陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X) g" h' W6 e# I% i- h
t( I9 V9 l$ j4 s; o0 X6 \/ t. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [3 n* h. D" ^4 R6 ~6 s; d
) c- U. V1 ^: ~6 x; X2 G4 G% K* F為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”- ~! o- F0 S" |
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於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。
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( M( e3 N6 ]7 @3 I6 h! bos.tvboxnow.com要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。
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/ K( s0 T: [5 q8 `# w4 J, M3 ~os.tvboxnow.com什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。5 y" q. a5 X# u: n( |" s- b4 d
. x& K) o8 {* d# [os.tvboxnow.com安娜薄餅哪裡找？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X. _( p/ b; O( A9 J% D. p- `
週一：八打靈再也SS2夜市tvb now,tvbnow,bttvb" r. D7 l9 s* ~5 q% E$ G1 A- r
週二：甲洞衛星市早市；
4 {( y) v, S8 q; vos.tvboxnow.com週四：八打靈再也SS2朝陽夜市
" ?5 c' W" ^' Q' tos.tvboxnow.com週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市
l% e& W; |7 ^# Qtvb now,tvbnow,bttvb週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市
" E) J* J' \& t* [2 @4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週三與週五休息
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店家Profile
* j9 T% p4 z9 {" V0 d# e主打：創意薄餅
- u3 `- m( l* K$ nos.tvboxnow.com特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康
1 e3 k" `' q7 k2 Q7 W; o公仔箱論壇薄餅檔主：陳月娜（安娜）
0 m8 h. A: c, x- c& G1 c* v+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧公仔箱論壇8 D+ g5 K9 ~* j- w$ r0 E
價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.2
4 W1 c1 [8 ?% _' ^: e! v0 B停車位：視夜市與早市的地點而定os.tvboxnow.com1 N: [* K1 Z- ^: U+ W3 R, j
推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅
7 d( h3 E$ K/ {) F, {& \& n心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-9-24 09:27 PM
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