材料A：
4 A; U; p7 ?1 n) V# G: G鮮蟹......2只tvb now,tvbnow,bttvb9 ~4 H$ k: A9 r, `# h
6 o! b# D- |& [. V6 e- r; qtvb now,tvbnow,bttvb材料B：公仔箱論壇" @5 V/ i5 m y5 n; ^* L* g) _
小蔥頭.......3粒（切片）" Z/ v: ~0 c7 Q7 S2 V6 W
蒜頭......5瓣（剁碎）, S" e+ f: V" w% [2 O, D$ m; z7 ]
西芹......2湯匙（剁碎）
/ U8 C r7 O, \4 ?. w9 D7 T+ u: Ros.tvboxnow.com牛油......2湯匙公仔箱論壇. W5 s2 u) Q5 T# {( ]" W
9 ?$ \- o6 G- a0 O* ]7 @os.tvboxnow.com調味料：公仔箱論壇& u) E, ]/ O& q8 _; i+ ]
黑椒醬....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 N- b6 f" j6 n2 a/ T4 A
李派林醬汁......1湯匙公仔箱論壇% i% Q8 C. q& Q- v+ s
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
" ^# Y+ \3 Y- V: C* ]tvb now,tvbnow,bttvb糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
l# ~% m& Q9 U. u$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水....150毫升
x v- W8 k1 B5 J! ^公仔箱論壇公仔箱論壇) N* L, m# K M# s4 M
芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" t4 R, |# F9 B& H: w0 o8 r
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# h3 ~( v; l+ C2 ]
% R4 {! E* L1 C ?+ P" d' ]烹飪過程：os.tvboxnow.com7 o8 C3 E6 V) I* T/ ?: ?) b
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
1 Y( u5 l, k6 D公仔箱論壇02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
% n9 l4 f* e: K3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T( T: t$ i" M+ E) Y
& D( }* E. E. G$ ^1 p; l# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A :
! J% L2 O( n7 X3 u1 J4 u2 fresh crabs5 J4 b9 V. t5 ]$ c: a0 ^
9 o, J' w. d$ ] j2 D: ]Ingredients B :4 Q) @! e- F2 Y* G! ?
3 small onions, sliced
$ K: i7 @5 `- `- dtvb now,tvbnow,bttvb5 cloves garlic, finely chopped
6 C; ^7 [- T c( r5 Q5 f- z9 V2 tbsps celery, finely chopped
$ k7 _9 c2 J' r# l, o) @tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps butter
. P* J$ A& @! n2 C3 p3 N+ E5 a5 S, l+ w( ~9 W
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb4 W: c9 o) |4 B v! W
2 tbsps dark pepper sauce
% B" O9 Y& n( j1 tbsp Lea & Perrins sauce
) `. T: t6 V" w4 _1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt公仔箱論壇- o9 L* g6 |- O. W4 i8 L
1/2 tsp sugar2 u/ M D3 c0 T; H/ \
1 tsp mushroom seasoning
; r, q2 D9 P8 w) e+ ~ f2 d1 v150ml water
+ ^; ^) A/ w, u; d" j4 M; o/ h7 w
5 B# u5 Q3 n F6 u4 Z- yThickening :os.tvboxnow.com- K( b" a' f: X1 @/ _0 g& Q8 U
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
4 J* S9 q- b6 U* ?3 Uos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 p2 \% V! T/ G T0 Y* X' f+ B2 ]3 J
Method:3 H t7 r* _5 z2 ?9 J& E
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
+ D2 b/ c) D1 y# _公仔箱論壇02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.& A4 }" ^$ ]2 t
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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