材料
, F# t" o! A0 W9 B' V/ j2 _os.tvboxnow.com牛肉....150g
' L8 f& r9 L& |2 h2 s& a: }, I( Y1 v1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇....4朵
# V2 c7 n( T {# [公仔箱論壇薑片....10g4 a2 b4 l G" g# O/ V
胡蘿蔔片....10g公仔箱論壇' a3 F' b. i6 D
蔥....1根os.tvboxnow.com2 s' |3 o) |# `' i$ K6 @
辣椒....1根
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# W7 K; M( c$ R, N3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {0 q4 \4 Y/ J4 [! A, r% Y公仔箱論壇調味料公仔箱論壇5 Z7 B$ p( a5 R
A.玉米粉....8g 9 s9 b5 _/ g: D9 m
小蘇打粉....1g 公仔箱論壇* O- ?! O l- x; \) D6 n- A% r
嫩精....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 W" @3 H+ c5 d
米酒....2㏄6 y* q i& `3 c3 N. U! b
醬油....8㏄
: t. n% S6 D R5 R Y1 X' G; c9 o 水....30㏄
$ K3 Z6 s, ]3 T 蛋液....15g
% l- C* B7 q6 f. @7 }7 F公仔箱論壇B.雞粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb1 T5 X1 K) X# j& d% l
蠔油....15g公仔箱論壇' D2 X! y9 u' z, @, ?
醬油....5g
' W1 z& b! c1 `os.tvboxnow.com 糖....2g公仔箱論壇; e# i3 T7 D8 a. `) k2 Y& ~# r: N8 d
水....50㏄os.tvboxnow.com* h, x O; q1 K" ]$ n9 a: }& ^9 p
C.太白粉水....5㏄
6 k9 z% r' m) f' ]' K( ?tvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄1 F2 ~$ a" T' \) _! I
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作法
: x4 V/ G3 h7 ~4 N9 [tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
' u; l3 I4 D- F" U2 S8 T2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb" x @/ S; F8 ^" L( f9 H' O t
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
$ T8 u, R, @0 F$ h: ^0 X' t公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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