重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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特選優質蟹種公仔箱論壇& J3 L- Y# x( ], @6 n
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i7 L" s7 ~4 N$ L+ {4 M5 b" j6 A7 G
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。% ?7 o5 y2 k, G; w0 b2 A- f
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
1 K: S( t6 v, N" g. K# }4 y$ b ltvb now,tvbnow,bttvb吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z8 ^! \6 q. S: k5 d
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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9 o* w4 U# t( J3 A6 T; ~# e9 O生拆蟹粉燉獅子頭 $260os.tvboxnow.com: Q! C2 B$ m, [# w) c% k! s
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb8 O- O! _$ X: v7 b0 p* i
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生拆蟹粉海王燴飯 $208TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z) |$ X0 f1 N' ~5 D$ N
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。os.tvboxnow.com+ Q: h. E9 E8 h8 l# T9 S
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龍苑中菜廳0 M6 C% {5 C9 {5 R- P
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層tvb now,tvbnow,bttvb" J( U2 N6 p6 X) ]! A$ s+ U
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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