材料: , l5 \- a; |1 B: C0 O& J$ U
牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙 9 n2 X" v( K5 `6 {5 [: x
/ F: Q# u2 }, R7 d% K) R* p/ f# [os.tvboxnow.com醃料/調味:: Z4 ?# q6 V& [4 l- L
A料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙
5 s- J! V" `1 _/ C* G u m. e8 XB料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙7 a6 \% L$ u) }# |' k: K: w
C料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙
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製法:
3 r% z% p% r5 J! i6 N6 Q1. 牛肉切細絲
' y1 n. {* D* R2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起 公仔箱論壇3 M! y7 C4 z5 V- q. _( ^' R9 Y
3. 油
- E/ M; O# `. W公仔箱論壇4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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發表於 2007-11-16 12:01 PM
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