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% S8 s' f/ L R+ j! Dos.tvboxnow.com材 料
$ P8 j7 g& S6 G: j4 X7 d! M1 j3 I帶 子 / 青 口 / 雞 髀 菇 / 車 厘 茄 / 魷 魚 各 50 克 、 蝦 2 隻 、 辣 油 1/2 湯 匙 、 雞 湯 250 毫 升 、 香 茅 碎 1/8 湯 匙 、 椰 汁 3 湯 匙 、 炸 蒜 茸 少 許 ) d. c1 A- h$ ^# ^9 }( k% l
" F; H( g5 ~, ^/ Yos.tvboxnow.com做 法
! J3 ^: r9 j3 z% H# atvb now,tvbnow,bttvb1. 帶 子 、 青 口 、 雞 髀 菇 、 車 厘 茄 、 魷 魚 及 蝦 先 切 細 粒 後 汆 水 ， 撈 起 瀝 乾 。
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) L% u! D7 n- G# _! X, |0 t) P: }tvb now,tvbnow,bttvb2. 另 用 煲 煮 滾 雞 湯 ， 加 入 香 茅 碎 煮 至 滾 ， 加 入 汆 水 後 的 材 料 同 煮 滾 ， 加 入 椰 汁 及 辣 油 ， 上 碟 時 撒 上 炸 蒜 茸 即 成 。
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6 ]* y5 ?+ o( u: b: B3 v0 N# a9 [5 }公仔箱論壇貼 士
6 z0 V$ h, J& x) w6 ~4 a2 f水 滾 後 才 可 放 進 海 鮮 汆 水 ， 使 表 面 快 速 封 住 ， 減 低 海 鮮 因 烹 煮 過 度 而 縮 水 及 變 韌 。
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發表於 2007-12-23 06:20 PM
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