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當歸油.....3克0 h- U8 _, D. R4 |2 `3 W
枸杞油.....5克
6 H; c3 M* _: |4 p; l鹽油.....1茶匙
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: k# K+ d$ g; V2 M$ T" U1 s作法* U4 C9 Z, o& K/ g: H! s4 w% D
1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。
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( H; ?. c0 v3 R2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。
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發表於 2014-12-10 04:03 AM
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