[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
* ^2 \3 T: l" |' R' B9 Y, a公仔箱論壇調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
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食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ |* Q2 _6 n) E# T

. \- _" U# q+ [8 @: h做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
8 M0 n2 I* M2 H; R6 cos.tvboxnow.com2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。1 k0 j  x: K' _6 V% K. F+ T2 Q8 s1 b2 H
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。& F$ u) z8 ?0 Z- ~
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。公仔箱論壇' v) C: V2 M$ a. Z- E2 d
5. 灑上芫荽碎即成。