第一，上好五花肉，切块，本人喜欢大块（在韶山吃到毛氏红烧肉，深受其影响） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I" U9 G5 o3 N5 y( c' I
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第二：热锅，加少量油，肉块下锅，爆炒出油os.tvboxnow.com9 k( s, _) O1 x1 ^
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附：所用香料：香叶、小茴香、桂皮、丁香、肉桂、胡椒、八角（草果及陈皮用完了，遗憾）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i* H# D- ~ X# q! A8 Y+ S
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第三：捞出肉，锅中剩油炒郫县豆瓣、葱姜蒜花椒，炒至出香味，加适量水，及香料（忘开闪光，见谅）
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0 T6 q7 C6 ?9 i- B3 ?. h( X- }) Ztvb now,tvbnow,bttvb第四：白糖加少量水，入锅炒糖色。炒糖色分油炒和水炒两种，油炒颜色更红亮，但火候不好掌握，建议新手用水炒。同时BS那些用酱油上色的人 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \# i* Y2 J5 x, f
5 ~: p( P: W3 ^& J第五、糖色变红黑后，加入肉块上色，效果不错吧，再BS一次酱油。
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, A- u" Y+ u& h; ~tvb now,tvbnow,bttvb六、肉块入刚才的汤汁中，先大火再小火，炖干水分（估计1.5小时――2小时，水要一次加够，避免中途加水）os.tvboxnow.com1 e) i( i0 g- l' x8 a9 G
, a9 @' h, X5 U \7 P( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第七：礼毕 |
發表於 2007-12-16 09:52 AM
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