[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

nt1972

. y8 [* j$ |0 ]! @+ C- y

  g; t. o: T4 }( |: R- @7 z材料:         公仔箱論壇! F3 Y3 b6 V, b; [
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯公仔箱論壇  p* Q/ N; h& a0 A

7 d/ l, X7 D/ {7 d1 D# C7 i! Z
! Z0 k' [: h9 z: `& y' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:        
, p7 x2 ^* P+ i+ _魚露2茶匙
  T7 D/ _  z% o+ G& ?3 }
( T1 ^8 J* D$ n- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X; I- q) _& K1 X$ A3 s0 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇; K, J; Y9 o# f1 t
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。公仔箱論壇5 C! {5 y" s' m$ y1 a
3 x1 n! E/ ?! H4 _' a
2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。  ^+ U/ g: ?* Q- o1 G! A" H

% J/ ?2 n7 g; }9 `# U公仔箱論壇3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
1 Z2 O0 f1 t* |9 J8 U1 }/ W1 S- |+ B6 e1 G4 o# [2 t
4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。