跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 os.tvboxnow.com/ D4 l1 x. J* L
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
4 \/ V: I1 u i! R: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟腍鮑魚充滿芋頭香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |. C: v. L5 p& E* [ {3 \
) x0 b ^3 o% q, a( v紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
; a! c4 `7 z1 L" i( ^( d7 i8 D) ^ Ros.tvboxnow.com以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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6 x- |2 l$ h8 g. n9 B$ Z: B梅菜扣肉 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 f2 [' i& ~1 s. r9 ?
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。os.tvboxnow.com( r/ y$ i$ U8 x' O' y: Y2 s
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佛跳牆 $228os.tvboxnow.com' i3 O7 j8 L; |, P# B9 r0 z6 F7 Q r' {
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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香港賽馬會滿貫廳os.tvboxnow.com2 X. d& Z5 `7 P- D& Y# |6 C
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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