糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o5 ?7 q& R5 X9 x
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糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。公仔箱論壇( Y0 E0 L2 P, O3 r3 K
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提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。
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糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。
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& ~3 u1 P0 I6 p. n1 q1份碳水化合物相等於：. B+ a% g1 [6 G* y6 c+ j% u; }4 A
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1湯匙飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]. G0 J+ X! O; W! q& y: |
1/2塊方包
6 ?1 o! e' P9 Q1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2碗稀粥/淡麥片os.tvboxnow.com9 X. y2 W- N1 v, J0 w" o
1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）tvb now,tvbnow,bttvb" h( @5 `+ A# b% ^5 L2 Y7 E6 r1 Z- m
2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）
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1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃
* K/ H6 Q4 Z" Z& @' a" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2個番茄/番石榴/香蕉
6 j+ W9 ~" l1 {- l3 R* L' V 1/2杯橙汁/蘋果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W& q$ V. R5 E/ U
1/4杯西梅汁/提子汁os.tvboxnow.com ]* o& @: r8 f, p& k, I" h" T! Y/ _
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外出健康用膳口訣：2 o4 K9 A% S( m( p! I$ W
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6 ^4 Y4 a; ^ A. xtvb now,tvbnow,bttvb 1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。os.tvboxnow.com$ I5 k8 G2 Z6 t3 x
2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o5 G$ z% s1 y1 ^, \9 i
3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。tvb now,tvbnow,bttvb: k1 v4 Q! R6 ~9 }# {0 I, i r
4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。
$ J( U2 F- \# }; n+ \" A9 Pos.tvboxnow.com 5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。
u4 Z0 ?& I5 k8 e 6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。0 a- o# X5 ?# X. Q) R* _ g3 U- X# b+ Q
7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。
6 A6 O4 [5 l( }. U) H; u 8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。' Z' b, D! g% h) s! Q2 @) Z! j
9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
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