菜系：广东菜8 f4 H: V+ A& J( m$ J* p
配料:% }( ]9 I& G3 ~
〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
; m; n! b+ W0 J+ b* L1 C3 d公仔箱論壇 〖辅料〗：葱10克，姜20克
$ U1 s# G8 b8 a8 Pos.tvboxnow.com 〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
% J: z {3 y0 Z2 Y; S" ]公仔箱論壇 操 作:
$ J1 L8 v% r2 }6 s% y公仔箱論壇 1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
5 g8 s o' ]8 U 2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
! a: N# B% u+ y; m1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
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