材料 紅心地瓜2條
: h% i" N8 Z$ X2 R1 Wtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉1又1/2杯
# ]6 Y6 L% {2 v; w9 w8 ^% ^公仔箱論壇砂糖5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E% x0 x; c Y$ f1 A! E8 Y. E( D. N$ V
糯米粉1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z* D; M% y3 j) \
沙拉油適量 ) G6 F3 C% k+ L) X$ \ p5 f) u
冷水適量
( t- K* t& P7 H' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉4兩 ! A5 z& k' k% y" K- `
香菇丁半杯tvb now,tvbnow,bttvb' B2 e( `3 l7 G) C
熟竹筍丁1又1/2杯 7 a3 ~8 O5 a' Z) M7 y3 a
油蔥酥3大匙! |) M& |# x2 A% e! _
沙拉油適量 $ m5 v% |' F9 T* K3 z+ ?" j' D
粽葉16～18片" n6 X+ [9 M- J& v! \7 g
粽繩1串
: n A% T& I2 A1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 蠔油3大匙 os.tvboxnow.com: i- [6 }# y" ~( Z7 Y5 M
糖1大匙 . K8 S" B& K; m& s2 r; \' L4 D
白胡椒粉1小匙
@6 C" }- }8 n3 Y) R4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉水1杯 os.tvboxnow.com& e Y3 c- t0 v) E( z: U( {! A
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 tvb now,tvbnow,bttvb. r4 h) R9 M3 H' R7 m7 u& l6 l
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。, N4 r/ p. l4 O& q: G" I* s+ @
5 ^$ X6 R) `1 j, k2 Z0 O: @os.tvboxnow.com作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 公仔箱論壇0 D: I* j4 J9 W3 H- i2 H3 F
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
' u2 L7 P3 O1 ?% M9 ?公仔箱論壇作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
, T" w, Y1 U! {( n- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
( @/ Z3 e" _& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 os.tvboxnow.com% G( A- X0 @, w8 g
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
2 v; ?; E) O0 {7 c' ^2 U, S4 n＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
1 H q7 w5 r) ?5 i3 f( ios.tvboxnow.com＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 4 x c- e2 A) g y) M) ~
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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