[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
0 b0 `( i% E: J" P9 _. A0 g. E日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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1 r7 `2 V7 K  x% O: G) a公仔箱論壇調味芡汁：
  d5 b, N$ _+ F2 P! ~5 T上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半公仔箱論壇. i+ d% x" T0 j' Q% J

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb& T2 m2 f! w  C' ^) I  N# e7 k
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。os.tvboxnow.com: V& ~0 P3 Y! @' z" R9 d5 ~
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。os.tvboxnow.com- K" u# K6 D+ z/ e8 q

: j' B( \2 @/ T8 C公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。  R6 D8 q0 E4 F) ?5 q, R" ~- G
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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