材料:
2 w+ D; B6 Y& i4 H) n公仔箱論壇免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯
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調味汁料： os.tvboxnow.com' o, c% f: m* I8 |/ T8 Y. R
上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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醃料（免治豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb7 Q/ l0 z& A3 I4 M& q8 B2 m' |* B
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙
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1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。
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2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。公仔箱論壇% j# b1 t" g" |- W y' \
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3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。( ]3 N( g" B+ l) P) r
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4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。公仔箱論壇% M. U$ _# u4 p( A2 R$ Z! O
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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