跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日(四)至12月1日(日),推出福建土樓菜單,並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理,菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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- v) Y5 J0 C8 s0 eos.tvboxnow.com土樓分布於福建省內,是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房,當中儲存大量食材,包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派,大多以鹽醃製,粗材精製,鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉,豬肉煮至鬆化,配上赤醬及酸甜梅菜,佐飯一流。此外,還有養生佳餚,如紅菇鮮淮山鹹排骨煲,以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成,以煲仔奉上,冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108- B5 z+ T9 u6 O; m. {( S3 U
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。# s C- J2 `/ R0 ]& R- p5 G
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
2 H+ H/ O' ^ f0 @tvb now,tvbnow,bttvb以天然野生紅菇及排骨入饌,滋補養身。公仔箱論壇& x( W7 b- ^1 f4 L6 z1 N9 ~* v/ U
' C5 m c. U0 m8 \5 H5 ?, R6 xtvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉 $128
( @) B" N2 r. {7 T% C( ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉煮至鬆化,配上赤醬及酸甜梅菜,佐飯一流。
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佛跳牆 $228
4 O1 s, [( g0 J5 d; `; }公仔箱論壇以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成,味道香濃。
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香港賽馬會滿貫廳5 y+ x4 n/ _# v4 a
地址:跑馬地馬場快活看台( \$ o5 Z i' o- u4 K: a$ Y
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