材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。
# l( x3 B' m$ U: A) p4 Q) g公仔箱論壇
) m7 l' U% i2 `5 kos.tvboxnow.com
* k t0 K: _0 B t; W) t, X公仔箱論壇调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。os.tvboxnow.com4 c( Q0 J; I3 [0 ^0 o3 Q
8 c* Q! D" G- }( s' Q6 U
" ~" w( d. D2 p+ E做法： , ]( Z% z8 A8 f
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
& Z' v5 n8 _7 r& y6 Q# r r! H' {0 V2、丝瓜去皮切滚刀块。os.tvboxnow.com A. C( f! R5 i8 k9 \. H
3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
: ? v/ x( B0 |8 _tvb now,tvbnow,bttvb4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
| 
