材料
; o+ z- L' A, R7 o% X7 L) m8 f公仔箱論壇菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
7 p: R, @8 z1 [9 l; \6 ~1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [4 M$ ]% M) |% i8 l9 ^
調味公仔箱論壇! D9 e6 D: q3 \7 ?
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚tvb now,tvbnow,bttvb+ Y& C% H0 y: i* S* s0 U- J
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菠菜水tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 ?3 H& H8 Z; n6 o
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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1 Q ~3 c k1 Y8 m5 t ^+ m! f做法8 J! q: t! u, o
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。os.tvboxnow.com! x1 V: w/ W* m3 u2 u
* N) H5 Z; L* A* J2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。tvb now,tvbnow,bttvb6 R, C/ W. z3 l8 N) x, M1 c: I2 u
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 H* A/ C1 w6 Y1 w8 f u5 Z: \; u
# F7 r( E4 G* B2 | D公仔箱論壇4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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. Y Z. Y: m9 ^1 s4 ^0 p5 w# j! p' j" n公仔箱論壇除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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