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皮蛋.....2顆
* R: | F3 Y% X' ~+ B; j% w& Oos.tvboxnow.com乾辣椒.....10公克os.tvboxnow.com4 \! H$ D4 a4 \6 K
蒜頭片.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 ? ?/ w: o7 @
蔥段.....30公克
; d# I& Y5 k0 y5 l! cos.tvboxnow.com蒜味花生.....45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R: a# F5 d+ Z; ]
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) g3 |: n6 o% n' f, Z+ q' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 |( w) v3 W, ]# B" B, k5 ~9 [
醬油.....1大匙
5 d4 D/ p* B r/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. t7 p0 B( e6 v2 V1 r
白醋.....1茶匙
6 t1 R4 d, _7 h5 L% Z- E n7 I0 }$ Kos.tvboxnow.com香油.....1大匙
- l/ u H7 j' Q/ W; x水.....3大匙
( D! S* ?8 p& T3 V公仔箱論壇料理米酒.....1茶匙
; W% ]+ V9 K7 S8 } _太白粉水.....1茶匙5 ?2 f! v2 U6 [: i0 m9 o# r
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作法
* F9 r; t' @* |公仔箱論壇1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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$ I" o7 E; ^2 v9 ?) J- Ktvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @( B, ?8 @# l3 v3 f% v" d/ A
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Tips0 w& z0 f+ l1 `) b' q4 O9 |
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。' v" f; j: A# j+ p9 U
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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