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% u0 v& [4 @# c% q材料:3 z# l2 q P; B2 n9 G) g" I
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
`1 s4 p1 ?1 q8 a糯米粉.....120克
# a8 I4 L/ V5 s/ T4 [公仔箱論壇水.....110毫升. h; B" V8 n% D \: N* a0 D
花生(烤香後磨粗碎).....25克os.tvboxnow.com# U( q! q1 |! ]. H
椰糖(切成粗粒).....25克- t( b' s, c, `( ?% ^' \1 T
' l- z [' f, l( d7 i# \5 Los.tvboxnow.com糖水:
4 o* k# u2 {5 `, q" Z公仔箱論壇水.....2.5量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |8 i6 W; P. i# f/ W s
冰糖.....60克
! _/ r# q; ?5 u9 E9 E1 k薑.....4至5片0 n* ]/ @* e' |# q% X
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0 A) f+ d: _( U4 B$ f; I) A) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p8 V' n$ u$ v) y8 n6 F+ S: ]0 N
做法:os.tvboxnow.com, m1 F% w$ v0 O& i+ d- @: `
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。. ?* L4 ~ p9 T9 f: O+ h; n, {8 }6 @
' O: K1 M, _* f: C, p0 b+ q" Kos.tvboxnow.com2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& B8 b/ r/ L4 r( D" R
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e0 J1 u$ N% N( U3 f c4 Z3 {
% m) ^) E! j! S4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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b/ T/ z: k# D3 ]+ k( m3 r5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。os.tvboxnow.com2 S; Q2 ^! a4 i ?
; v8 h* [0 G/ C# @7 M( _os.tvboxnow.com溫馨提示：
5 F) O4 [! I* n8 J ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。tvb now,tvbnow,bttvb& ]5 S8 U# F, a
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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; N4 A9 E8 v# b2 s" [包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。公仔箱論壇9 H4 k' l' i& @7 E& A0 |: p& {' c
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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