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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N5 W: g9 m& T& M! t" H
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片tvb now,tvbnow,bttvb; G8 j/ [! u) ]
糯米粉.....120克
# _0 h# L* |8 {! _: s" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....110毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t; F/ N+ ^- f& o4 x7 {+ h
花生(烤香後磨粗碎).....25克
( E5 a. k+ q% G1 c5 Aos.tvboxnow.com椰糖(切成粗粒).....25克
& {4 N8 i0 Z: g: z公仔箱論壇& j3 h' o* I; V2 {
糖水:
, _% \& {$ {% }: ?1 y+ N+ |公仔箱論壇水.....2.5量杯
+ T& j" j& F% K. i7 n: w+ C冰糖.....60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B4 Q% t' J3 D
薑.....4至5片os.tvboxnow.com& Q. b. t5 s# d! A- K, X: R9 W. O
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0 C9 R) \# D2 B5 ]* h5 S J做法:! f! Q+ _- g" s }3 [
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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# E3 E% W9 h# {+ H4 d3 e+ Utvb now,tvbnow,bttvb2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。* z: Z( o0 m* U5 s
; }9 o) }$ }2 P! j9 S" P公仔箱論壇3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。9 V* c/ c7 ?+ S
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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# i7 i4 O' b$ `( Q) D8 ~1 |tvb now,tvbnow,bttvb5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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+ l6 E* l# j# @; s3 r; L( s溫馨提示：
% S+ Y2 T$ [) y: @& E5 \) L用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。 e( a- i. w6 o, s3 l
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。os.tvboxnow.com# r5 z! W/ ~: z4 v P/ h
( S) C) Q5 [$ C4 dtvb now,tvbnow,bttvb包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]) |8 [' N3 p! x
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。os.tvboxnow.com7 h' s; A+ J7 W7 f
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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