泰式鳳爪
) r d5 w2 I; o$ J R. j3 k材料:
5 A) M2 T: `5 K# y6 p) n* Aos.tvboxnow.com急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
' d7 X9 `; t3 X. x' E) [5 Btvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb% }% A$ O1 q# z+ r2 \) _. r
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R: g1 L! Q. c, R/ B5 c$ B
製作過程
6 T. d! O- t* c% r- Z) j% r公仔箱論壇1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 ! Y; G ]; ]4 s$ r3 A- F% y' ?% O
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
" d2 I; g3 v/ y% pos.tvboxnow.com3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
; h0 a, S4 j; _; `公仔箱論壇4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
- v5 ~5 i: V C2 e' A* m) p' z材料: 6 ]$ @ k. B9 V Y% L# X
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
6 P! @( |8 K C3 J調味料:
' w+ e, |( n1 x( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
$ S' s/ c" m$ X9 p; O3 Y' h公仔箱論壇做法:
6 ` V+ v0 s" F5 S( j公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 tvb now,tvbnow,bttvb: w5 S2 R7 ?8 S. y& F3 p8 N
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 " g+ p( w0 Z& d2 j' g
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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