[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】2 g) V/ z' \  T+ O
臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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【製作過程】
* ~* B- Z9 b4 f9 _' p8 l（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。, Q! j& Z# }+ }
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y5 ^  `/ H1 [: S3 w

7 l: {2 L, U4 O0 d, M9 Mos.tvboxnow.com【特點】 濃香鮮美，風味獨特。