材料. \- V7 [$ `) U4 R1 P" N
蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克$ W' J" M( a' S: i, Q" |6 G5 h
# ^4 k& W }8 K6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莎巴翁
2 ^: w3 w9 _1 R; o( Z蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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0 o5 D. v# U8 w2 f9 rtvb now,tvbnow,bttvb咖啡慕絲
1 Z: F+ p/ Y8 N& h+ A& L/ c即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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其他
! d3 v. T9 T5 b: o公仔箱論壇黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片公仔箱論壇: u0 n* ~- X0 P
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公仔箱論壇% W# o& s( \* P8 c8 {# `! k8 `! f
做法
9 k$ o6 S$ T) ?0 l1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
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+ c y: h! G! p% [公仔箱論壇2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。! \0 @* C7 Q5 W* n5 l7 j& Y
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4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
! y! o7 A, O1 Z4 b2 t公仔箱論壇公仔箱論壇9 G( |; M/ f# n+ \$ J
5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
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- @& _- n* E6 f9 }/ v' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。os.tvboxnow.com6 V I; E* b) c2 y0 j
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7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a- P: _* \# t" X( X5 f; H
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。os.tvboxnow.com+ ~; b" A+ I" \- B- [
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9 ^0 E6 W- Z Y$ W5 y貼士
% w) ?6 e4 K" d: ]) |: ~3 J6 Otvb now,tvbnow,bttvb蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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