材料
5 v- P) T/ O6 D9 H, Q公仔箱論壇雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片
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0 B8 v" t3 |% j0 w; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H; J& x2 p# j5 o& G, _0 ~
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 j9 {& z, l+ P! v/ v$ b3 _- i
1.雞肝洗淨，去肥，切粒。$ P0 g+ t' Z1 [) s" G8 G! e
6 T/ R% z' U" S$ \6 w# Y* U2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。; a! N4 _ R3 l3 L
4 o% E1 x5 _( {% Z" V$ q/ b9 T3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb. {& P- j, x2 b6 b
+ r. [: t7 a3 x% F' n. S4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ X- }, Z7 \, ^) _) A/ s6 g+ Q; {
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5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。
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/ r3 C2 l, N2 s9 |6 x% G公仔箱論壇6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。
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. B3 l6 a% n; c2 C2 v' ]+ v/ g# r貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。tvb now,tvbnow,bttvb% g5 Z6 f# G9 @% q
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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