[中式食譜] 冬菜扣肉

cheecheong88

材料：　冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜
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步骤：　
1 L* }& p: {4 P0 l１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．
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4 |# q' |; F* Q% `0 u公仔箱論壇２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／
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３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．
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* v. Q2 ~5 o4 x3 l4 u" E４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．tvb now,tvbnow,bttvb  U3 N, `" A! ?& t

. H. `/ u+ ?4 [) {# K! m) h５）　４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．
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