材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 G# ~/ [" }, U+ U
a 全蛋 4個. i/ b6 Q1 S0 E. g& T6 d; G
b 糖 1/2杯
6 e. Y- G7 t5 @7 Bc 低筋麵粉 1/2杯
, n/ h/ I+ D3 p9 a9 xd 牛奶 1大匙6 S, m3 K* q/ ~+ d/ y
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v5 E+ H8 n# Q3 S; N# f, E
f 泡打粉baking powder 1小匙 ) _/ N( c, |2 e
奶油霜:
0 B* k$ X4 ^1 i1 g3 M公仔箱論壇(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)os.tvboxnow.com; ~5 k7 r$ V+ X1 U
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
: i, J( ~9 q4 V9 R- jtvb now,tvbnow,bttvbh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
R/ m: I1 r7 i- G3 _tvb now,tvbnow,bttvbi 藍姆酒 1/2小匙
/ ?/ H9 |1 T, j7 X: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
+ i+ P: ?6 [- T& A' w, P' ~1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w$ @" W6 J! F3 g' N' ~$ z* `
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
" h# b6 O$ `: S 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
l5 J% H0 o. c$ C: {0 J3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [4 w$ v" u0 }# x
(會稍微縮一點點)公仔箱論壇' O; \" [# d; ~8 q5 ^. |0 l# Q
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W0 N1 q7 }& N9 Y- S( r, [
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)3 E1 b( t; F' @! e: Y7 X" b
. K) L' o+ o p$ t) qtvb now,tvbnow,bttvb註:
, a; `) u+ ^3 `$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
' W6 s& Z, ?8 A2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
+ g% ~0 {; k0 k7 [) g , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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