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% Q1 U% g& O+ \& n W4 tos.tvboxnow.com材料：
3 P1 P4 W' I& F s! wos.tvboxnow.com湛江雞1隻（約2斤）公仔箱論壇6 d' B1 G/ x0 L4 y: e$ V# z
葱30條
3 {. A* Y) i; `tvb now,tvbnow,bttvb乾葱頭12粒
" l0 S$ K' O! r9 d3 Vos.tvboxnow.com芫荽2両tvb now,tvbnow,bttvb2 I: q+ c! E" ~+ W
薑8厚片
& P7 G7 E# h9 |2 Itvb now,tvbnow,bttvb粗鹽3湯匙 公仔箱論壇& R3 e* ~' Y0 n
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做法：9 X$ p- W4 u3 [; |% ?7 i4 m
①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。
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②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。 公仔箱論壇! ^4 {- ?8 N% U4 L0 z" d
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除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。 |
發表於 2014-12-20 05:09 AM
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