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材料：
8 K5 P3 a% o* \! O5 y公仔箱論壇少爺雞1隻（約3斤）
c. C" x) |7 k5 u+ nos.tvboxnow.com老抽1湯匙
: S! S) N' ^/ w' `) V, B4 p萬字醬油半碗
0 ^! @/ s4 C6 W. A公仔箱論壇冰糖碎1湯匙公仔箱論壇5 ?9 E; \) j! ^
薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V, `- Z0 ^! n0 `5 B# U( n% c
乾葱4粒
: C! {' z( e: T* g! N蒜頭4粒: S$ p5 R1 t8 |
米酒2湯匙7 W* m1 M, h" U2 F, ^& B
粗鹽1.5茶匙! y1 h0 L k/ u1 W& `" m% }
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做法：os.tvboxnow.com9 X9 o4 K% y& g4 j( l
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。公仔箱論壇- l5 H9 P% ~9 E9 L8 K: y6 X
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。os.tvboxnow.com* W' L, {( r: g
+ n9 G: {; E5 |( m: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。公仔箱論壇, o0 m5 W$ g! p* D% _
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日版醬油較甜
" u- s; ^! h: T* Y8 B公仔箱論壇萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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