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蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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焦糖( `% J) T5 F2 h% y
砂糖適量
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, R4 s4 v5 L3 C) p7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O: b5 ^; O& ]. b
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。9 U/ k7 X- ?8 o. @. s
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。公仔箱論壇. T- M, y2 \$ A3 a9 |3 l* |
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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& u1 `: j: m* \5 S& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。9 I9 m/ `" X) ^' v
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。公仔箱論壇- E( U# c' x/ j- S& K
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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