買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。公仔箱論壇) z- q: K+ h: M" ~, F3 z
飾料
, o" o6 }0 z" ^7 Z, x' ?◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。os.tvboxnow.com. h3 D& Z& T* T, g
基本醬料
4 m" P/ g3 f+ d o r, I% a# @公仔箱論壇1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。6 u" b% J* ^' K& y
2) 醬油用冷開水以一比一調稀。tvb now,tvbnow,bttvb. U9 [' A/ j1 \: H/ m) M
3) 食醋，不用調。os.tvboxnow.com# |3 F3 Q% o$ v4 T4 Z
4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。公仔箱論壇8 w( z9 u4 z! X" v/ Z; [4 o
上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。
* L1 f1 F0 H+ a8 Q: c( f- z, F* z公仔箱論壇其他醬料
! _' S8 a# K1 [! f4 g( v& C7 s◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水
, a6 ^7 S- B$ d; [( ]公仔箱論壇吃法: N% p {1 z# t( B5 R j7 e) Z3 a
不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。 |
發表於 2007-12-5 08:29 AM
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