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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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材料：
; y' }4 l% ?- n; l qos.tvboxnow.com草蝦.............5隻
2 Y) M F% E4 O$ g$ C公仔箱論壇菠菜.............4兩
$ n) O+ E$ t* u9 D7 A* Rtvb now,tvbnow,bttvb木耳.............半杯
5 j( Y H1 I! w1 |. K9 M- n太白粉.........1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. N' U1 \9 {- ] b
; Q& k; b& `# h4 yos.tvboxnow.com綜合調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e. U4 p7 @) |! a) \, _
醬油.............1湯匙
/ @5 m" Z3 e0 X- o- S0 E麻油.............半湯匙 1 Z \. v# ^0 a' {
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) # F: ~: Q3 ^* o
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 2 x! A7 [( a+ Y8 N8 W h& z
鹽、糖、胡椒粉 各少許
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) w9 n5 ~0 I, \8 }0 J4 I公仔箱論壇做法： 5 G6 x/ q% q5 b" h( _) O
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y- O' k! F; w
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 " Y( C+ N: ^; K& \4 y# d
* ]% ]' E) n6 \3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 # S2 o2 G& {$ y& X1 m6 ]- Y) }
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芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C% o" M/ T S! v4 H2 Y7 p
2 N( v- R' S6 h- p8 nos.tvboxnow.com營養成份：
) P; M; {9 i: V2 ]os.tvboxnow.com熱量 318卡
6 h+ X2 _6 f" @1 t' itvb now,tvbnow,bttvb蛋白質 27.5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I5 [: [, v$ p" d( j' W: w! k; Z
脂肪 8.8公克
; X8 I/ Y* y" k8 Z1 d3 ^ i/ ~醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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