如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
0 @& B. m6 V" los.tvboxnow.com
1 S2 N+ `' @) x# jos.tvboxnow.com這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
* q, q- S& H$ Vos.tvboxnow.com
, f' S4 z* \) |" {7 G6 Y! \4 |" }4 n公仔箱論壇我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
! i" n7 s# D/ \' a1 m2 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( G. J/ A4 b0 Q
【偷呷步】
: K" q2 \, u* [tvb now,tvbnow,bttvb用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
! c* h/ ~( E+ c, Y9 [作法： tvb now,tvbnow,bttvb) ^3 z; L$ _& P" n0 G
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
- c9 y* n9 K5 s/ E2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
% Q; _8 R" r8 F2 |; Cos.tvboxnow.com3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
* I$ I; Y8 M; Y p( Ctvb now,tvbnow,bttvb4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v' X2 T; i. L6 E# |
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
8 d+ c3 b: c/ ?0 B* J公仔箱論壇 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
4 u) T, x6 I$ s$ B
# e) f4 M7 K, F' Otvb now,tvbnow,bttvb【說分明】
5 F) k% A$ q* H g; s- _0 ios.tvboxnow.com★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 公仔箱論壇7 y# d, _# C e0 U$ w, F) r! k
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
5 ]) M5 g$ s! v; b2 x★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
| 
多謝樓主分享!!!