材料0 t& J" t% G- t7 e }+ U/ b" N( b" A) d
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
( p: a z+ o6 d% m3 ~% y
5 p9 T& o1 W1 i G5 s& qos.tvboxnow.com醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c0 I- W! L/ ?5 ^1 U! s
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
5 Z% I) h. k2 J: k# j/ atvb now,tvbnow,bttvb
. S# N/ r V, x7 e/ P
' z1 h/ O- w# x" b做法
) e; M4 [1 ?6 O' K9 p; d公仔箱論壇1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。公仔箱論壇! Y8 g M* z& y: r& ^+ N
, _2 Q6 {# a- y4 R5 j. m0 r: Mos.tvboxnow.com2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。2 K4 R$ `+ N+ x+ i" }1 j- y
7 n: w' v0 j) t
3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。! \+ D& w j7 x
. V5 A7 C2 u+ v$ W
4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u& K" d* b8 C) Q( M
os.tvboxnow.com& b' |3 k, I" X. j/ j: I, B1 n
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q. `2 @+ e3 O/ u, o3 N# R3 G5 S
貼士
* k5 z# p$ s f8 v芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 ) j7 ?% D: O% D2 K
|
發表於 2011-12-15 01:27 PM
| 
發表於 2011-12-18 01:48 PM
|