[中式食譜] 山药牛肉粒[8P]

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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克/ t$ M8 i  r, d" J
辅料：葱末和姜末适量) S" ^' a1 ]( p, d; h$ @( w
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
. ]* G! D6 `) Btvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb; `- \/ M5 ~. N5 c0 |/ G
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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5 ?! s/ p  n; N  o/ h2 \: m公仔箱論壇2.用手抓匀，腌制15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x% D3 Z8 M1 ?* w4 K: r3 K9 S! Z
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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- C+ S& v* z( G" g' d1 w; \公仔箱論壇5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。, y" M$ F$ e. @  a6 Y( W  v

. O5 L8 z) _) Y" t) D3 Gtvb now,tvbnow,bttvb多说两句：
+ H: a' m) ^/ o* Q6 Qtvb now,tvbnow,bttvb平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，os.tvboxnow.com: T  }7 e1 K8 I8 E6 T2 {( ?% U
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，公仔箱論壇7 f5 u- H" y. O1 a
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
" U. f! d/ u( ^( i: d* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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