[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

+ _9 ^# u1 U7 g9 Q$ T+ Ios.tvboxnow.com                                                               * x3 [# V7 n6 @+ [; o! itvb now,tvbnow,bttvb                                                              7 v1 _% U. e5 A5 E

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克os.tvboxnow.com% c- N* x0 l. q9 c1 H; h 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 + ^$ {  Z5 ^) ?. G# l小乾紅蔥（切碎）　4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [2 N- L1 P3 j; L4 H: {9 ~2 Q" n 蒜頭（切碎）　　　4顆 8 C) s3 A7 W# y& Ttvb now,tvbnow,bttvb香菜（切碎）　　　3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 U: N1 z) N7 A& q5 J9 ` 紅辣粉　　　　　　適量 * Q) l, {# m# t& w. y4 x' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb/ u8 ]* R9 s$ o# D+ _0 c" n 黑胡椒　　　　　　適量 1 b7 K& I" @" ]  M, r) qos.tvboxnow.com（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 - f# [4 a" J3 m2 ?2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 0 D8 K2 Z- q* d5 H8 \( d) dtvb now,tvbnow,bttvb卡路里：168/份 2 ?" w( M# d8 E% _% m! b$ V公仔箱論壇