所需材料：
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) v" D6 I8 f) u, y' R Q# ~os.tvboxnow.com火腿 ... 40公克
9 A5 ^+ R; V7 } i! z公仔箱論壇雞胸肉 ... 40公克 $ b. \4 M6 f8 @5 L `# }
豬肚 ... 1個
- o+ T1 Z, r, X2 j4 p* D公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v3 L8 D5 O9 ~# R& e% P
香菇 ... 1朵 tvb now,tvbnow,bttvb% i. \, B3 J2 p8 M. ~3 g' R
蛋 ... 2個 0 m0 ^: p8 N2 o
絞肉 ... 4大匙 & O, O0 P7 p/ F T; [- J% p# @
高湯 ... 6飯碗
4 U/ J8 C! {: P3 e% [, ?公仔箱論壇嫩豆苗 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( n h& T' K% k5 V! v
麻油 ... 少許 ! ?# K3 B C, J9 _* m# s% s, I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U# C% H9 L1 T* q
; d2 `; m% W7 p+ ^1 j6 A; U- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* h& l' g4 s& I& |0 |4 y
作法步驟：
; S* X- y8 G; ~ \tvb now,tvbnow,bttvb火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
& R% r, y+ U3 A" z9 ^! q5 h* j2 N& K公仔箱論壇蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w9 ]3 r$ O/ B! j' Q
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。0 {" N, n) ]) R* Y* D4 j5 d
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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9 U- B: E' v$ t& D3 _0 I: @+ ?os.tvboxnow.com備註：公仔箱論壇, |, ~1 ]9 K. U4 k, l
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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