[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:tvb now,tvbnow,bttvb) S1 q! V7 H5 C4 n% w' |8 P
       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽- k4 a- o% k( F' `3 E- `% t" r5 o
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步驟:
) p0 U% u/ C5 `+ @9 `! a      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉
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       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。- h  u2 ?& `4 F) s2 i

. Y2 v. E5 s; Z. N* D) z% h0 s       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。9 F$ ~( }! ]! R7 J& f1 u* O2 o( ~, ~

. r$ @4 w& Y+ mos.tvboxnow.com     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。