材料: 公仔箱論壇" w% n% H# E: }4 g$ Z
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) n7 _3 \4 { C+ s* J, F
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* Z4 D* D# _# }7 C/ U0 p; b! Los.tvboxnow.com調味醃料：公仔箱論壇" k# p5 u# j1 R% T* ^9 }; g
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |$ ?& g0 N* o
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& X& \% H! T6 O' T: x5 X5 g做法: $ z/ W! n E: o2 f1 O4 ^. ~
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。公仔箱論壇+ m o3 o t6 p" E3 {6 V
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]0 N' M: L) {$ C4 Q( n
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。; s" \) y' s# E4 G) {/ @
^ J F3 M5 j4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。公仔箱論壇3 T( j' N Q8 Y# E# }2 T1 A
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。公仔箱論壇9 r$ f- @7 S! w3 z5 m
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2 P+ U8 P7 S0 v' q公仔箱論壇紅棗圓肉雞
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯- \8 v" J, ]1 S* {8 l8 Z5 U* k
- s# G9 x- Y( m2 q' Q調味醃料：
: d8 a* Y5 C" s8 X! e2 H% ]+ X' A5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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) ?) G' A( K2 x8 T0 ]公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb! Q5 R/ g; t, [7 H b8 Z
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。tvb now,tvbnow,bttvb+ _2 i; J& N% u! q
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。公仔箱論壇' o( Q0 F, u. F5 u9 c
' l; l- y6 I* \/ v: }4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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