如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 os.tvboxnow.com0 y. G# j) J$ u5 T& k* e
- \6 c# O% \: w& u9 Z7 f公仔箱論壇這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？公仔箱論壇1 W0 b! a1 I6 d: M
. Q' @/ f+ I! j r, z【偷呷步】tvb now,tvbnow,bttvb0 T* f2 y- p: j0 m, `
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 2 D; L; ]( W ]1 v9 I' x( x3 W
作法：
| j1 H. f1 V' d6 w8 w0 {os.tvboxnow.com1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
; }7 P# A: t- P9 W# U& K$ K$ _ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 tvb now,tvbnow,bttvb5 }& F, m7 S- Q1 K" ]
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
- U& o0 p3 v+ e2 D1 Q公仔箱論壇4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
4 f2 a d+ h) u3 Y8 N b2 }3 U5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
2 s. B# Y) H& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ os.tvboxnow.com7 z9 S4 ~. t' L& @% F" @+ Q2 G, J
6 o8 `9 `2 T( P; z【說分明】 1 U3 q1 X+ O; F1 H
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 # q' V. c& J1 c- \
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
! c* |1 N3 F+ a5 K& E公仔箱論壇★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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