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【材 料】
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半圓豆皮4張
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紅蘿蔔1條
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芹菜4支
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, }. ^" f C, B4 p6 Los.tvboxnow.com豆芽菜300公克
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【調 味 料】0 ]$ t& [/ W' I* Q, G
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紅油1茶匙os.tvboxnow.com; J& U( H: [/ s9 t6 s- O J: f( F
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/ _+ Z$ A# V( I. X白醋1茶匙公仔箱論壇% i* L* |( ~# e+ A) M% W9 t
+ n% O1 T& H/ b% u& x! s豉汁醬油3大匙
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【做 法】
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1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
1 T9 l z l, q( k+ S+ `2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。os.tvboxnow.com5 v+ g& V8 l" ~' s, w
3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。
8 H( R4 | d: O8 y& | T9 m! y公仔箱論壇4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。0 ]3 q! G: g# d0 P5 t
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。 |
發表於 2012-2-29 02:38 AM
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