[食肆地點] 電視廚神 秘製泰菜

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銅鑼灣雖然食店林立，不過想食泰菜，選擇就唔多。最近新登場的「泰讌」，請來曾於飲食集團擔任行政總廚的Ming哥掌廚，第一次見他，已覺很面熟，噢！他曾在不少飲食節目如有線電視的《廚神P》教煮泰菜。廚神Ming哥來自曼谷，最拿手炮製當地著名的船民湯河，這湯河是泰國船民在小艇上吃的，湯底跟一般泰式清湯很不同，色澤深而濃稠，聞落有濃濃的香料味，在香港甚少見。tvb now,tvbnow,bttvb2 {7 C. Z. m* M! q4 X* `0 ]) Z
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「湯底用大量豬筒骨、香茅、南薑等香料煲六小時，配料依足傳統有牛或豬肉選擇，牛湯配牛肉丸、鮮牛肉、牛柏葉；豬肉湯配豬肉丸、肉片、豬膶，當然還有泰國人至愛的炸豬皮。肉丸全部由泰國運來，細細粒好彈牙，很多泰國鄉里都專程過來食。」Ming哥說。' o0 _1 v7 l0 S, v; K

9 p1 C# ], m3 q- ^tvb now,tvbnow,bttvb除了湯河，餐牌上還有大路的泰菜如金柚蝦沙律、泰式串燒、炸蝦餅、鹽燒魚、咖喱等，超過50款選擇，香料、粉絲、芽菜等大部分食材都用泰國貨，百分百地道風味。
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泰讌
9 P1 r8 Y* v9 ^% v6 S, k' q+ ftvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣謝斐道* I9 q3 c+ A' ?$ h# ]% f4 F, G9 |