材料tvb now,tvbnow,bttvb" X7 X5 ?. f( S
豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
7 {0 q7 |1 ^# R. E2 q
- ^6 A$ ~5 t& K- {1 y
' X/ n. g1 T6 Y2 q; W9 Qos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇" e) b8 q9 S4 c1 s8 S
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
, r7 r. d( @( _! p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^ d" F8 S5 Y. W# I5 g4 s
2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
8 N( ]4 u6 O0 \$ O: ^" d/ j# ^
& d( r' n3 A- R, W' C Aos.tvboxnow.com3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。' @% X( ~! V; W/ \' y2 T+ u
+ A' [. w& D' c R/ n9 V公仔箱論壇4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。公仔箱論壇9 I, _ n9 j7 z! E+ g+ R! ^
& ]6 B1 [& Z7 N. r- |( a$ |; s
# m' `. Y$ m, h
貼士
, n3 P6 b) `% b% W: l' S: F$ K做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
" _. U1 H4 R& I8 S+ Kos.tvboxnow.com |
發表於 2011-7-11 06:19 AM
| 