材料
# [! ^# ]# i( ^& W6 |6 gtvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量
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做法
1 M6 f8 K' p) h& I f1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。os.tvboxnow.com5 o! e3 C+ {8 x. h4 L
) ~# P9 k x5 k0 d5 p9 W* b8 F公仔箱論壇2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。
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3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。
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4.將青芒果開半，去核切片。
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. |7 i$ V2 }9 K1 Utvb now,tvbnow,bttvb5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。
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6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。tvb now,tvbnow,bttvb: R( a7 O, y6 b Z! x0 ?5 o
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豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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