[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。$ M$ K1 c6 U5 c& \4 B0 [
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰tvb now,tvbnow,bttvb. K; j4 ?6 S. w/ J0 E& \; X) R" M6 O

# M& ^% o( a  k+ r* ^0 ptvb now,tvbnow,bttvb                 箱內至半凝結狀,取出。
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             2.蛋白打拌「企身」。tvb now,tvbnow,bttvb7 O& U) c( I0 k9 p
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             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。公仔箱論壇. G( u6 B$ M; Y" c* T' K9 p1 P: k

7 r7 d* }1 O% W) H9 B3 L            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。       tvb now,tvbnow,bttvb- m5 A! ~6 J- E+ L. z; \  g) j
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            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。