/ C$ R9 N9 U6 M! b5 ptvb now,tvbnow,bttvb簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s$ W) ^! M$ z7 H/ x3 o8 B' D
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天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb. A8 f8 w& l) j
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材料： 鮮蛋----4 隻
% b% E0 l/ u: W p0 C% D. K天使幼麵----1 包(約 500 克)
, T/ _8 z( x& L: ttvb now,tvbnow,bttvb白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v& J' m( w( \4 o$ i( x
6 Z5 t+ I: r) u/ l8 ]os.tvboxnow.com肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb' y+ U0 _. I* M' P. s
免治豬肉----250 克! i/ b/ T9 M6 H9 K9 G
免治牛肉----250 克
0 ?3 n d- b7 s9 O( D, R/ h" m3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎----2 個+ G5 f2 r6 I' h) b
蕃茄碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb$ s; r D4 w' K$ x# J3 m
青豆粟米粒----1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb4 p& e% A8 {0 @0 w# ^ z' H
蒜茸----4 粒
?% Y9 e, h3 _8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉----2 片
& ^* W& E7 U6 Z# w- i6 l/ j公仔箱論壇百里香----5 克) Q. |: }/ ?) j/ A
蕃茄糊----50 克
: \# z6 D) }" I$ dtvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許6 x/ w7 B% B/ a1 K
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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& t/ y# V4 v Z4 s4 [, O6 S VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： 肉醬--
& N$ O: S1 M) A: Y7 N2 s5 I1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
1 Q2 T* b# z) ~$ e Y6 fos.tvboxnow.com2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 o7 e8 Y3 c& j5 S" _
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇9 Z& ?/ {- \, ]& f$ _# k
' ~/ ?0 Q7 }. `; F6 x6 h$ X- n% Cos.tvboxnow.com波蛋--os.tvboxnow.com B( R) l6 f L5 k1 ~
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
0 K; \; q4 \2 g- l2 }os.tvboxnow.com2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。os.tvboxnow.com& [) V9 `8 X0 o; T5 \% Q7 W
8 S0 y, d: L$ h; h# G$ Rtvb now,tvbnow,bttvb肉醬天使麵--2 p, i5 S+ l! z- [
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。公仔箱論壇6 \6 g: @3 |' l7 R: f
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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