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[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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調味
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粟粉 1 1/2茶匙公仔箱論壇$ k2 C9 H, O5 c9 b. Q* H

/ Q4 m, {8 N* @: M3 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膏辣椒醬(Sambal Terasi) 2湯匙. Q. n* g  q1 M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x0 a5 P, Q3 w: Y) j/ d: S
糖 1/4茶匙
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鹽 1/4茶匙
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, f7 S1 d( w: f% k# q* O) R0 T2 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 1/2湯匙
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0 e! o6 e& }: C/ U: X5 z做法:
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去骨雞髀肉放於砧板上(雞皮部分向下),在雞肉上每隔2cm,以刀輕切斷相連的白筋,切件。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J( q0 @& h4 p) O! B, r+ m) H
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青檸皮磨絲,加調味料、雞塊撈勻後,以保鮮紙包好,放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊,待自然升溫。. M( d4 N! r+ \% h8 U( t
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燒熱油鍋至180℃左右,以乾布把雞塊輕壓,蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。
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