材料 低筋粉50克
7 ~0 q3 d6 l6 G4 h* N2 H: Los.tvboxnow.com全蛋160克 tvb now,tvbnow,bttvb; A0 j* D' [/ T) ^
細砂糖80克 公仔箱論壇8 X" T0 ?- V \
鮮奶50克 " ]" X/ p) Y8 P- m& {
可可粉15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G g2 d6 G, T! b
植物性鮮奶油200克
M- U; F( T0 W. G橄欖油50克
7 i( s9 X4 I% M0 z: itvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉適量 % ^, N+ c. N$ _
鹽0.2公克
9 I5 k: a* Y% s- l* U酒漬櫻桃碎50克 os.tvboxnow.com7 C) Q3 ^. H; O& c
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6吋不沾圓烤模2個 os.tvboxnow.com6 m) j5 R7 z: ~2 {0 K( X) @ |/ n; Z
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
9 y8 o9 O) ?4 q1 ~; V: H5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉拌勻
% J6 G0 ~5 [/ T( ~* s4 Itvb now,tvbnow,bttvb作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 - p# s0 E, L0 @5 d1 O5 ?6 K5 v4 F
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb2 s& I; l1 B% ?$ q# {, L
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
( d( j2 h, B7 k8 K" D! w) u/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T, ^( d2 W S Q' o3 a: K! [/ o
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I+ V7 u* v; Q; l9 E- x% ~
豆和巧克力棒即可完成！
, [1 I$ ~6 y3 S備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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